Erdbeer-Burrata-Salat

Fruchtig, cremig und perfekt für warme Tage!

Wenn die Tage länger werden, darf es in der Küche ruhig etwas leichter, frischer und unkomplizierter sein. Wie wäre es mit einem sommerlichen Erdbeer-Burrata-Salat?

Zutatenliste:

200 G Rucola
500 G Erdbeeren
2 Kugeln Burrata
2 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
1/2 Zitrone + Abrieb
1 EL Honig
2 EL Pinienkerne
Frischer Basilikum
Salz | Pfeffer

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 2

Zubereitung:

Rucola waschen, trocken tupfen und auf zwei Teller verteilen.
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun anrösten. Kurz abkühlen lassen.
Erdbeeren auf dem Rucola verteilen und jeweils eine Burrata mittig platzieren.
Balsamico, Öl, Honig, Zintronensaft und -abrieb miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum verfeinern.
Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen, das Dressing verteilen und genießen!

Entdecken Sie wei‌te‌re Blogbeiträge:

Welcher Dunstabzug passt zu meiner Küche?

24Feb2025

Finden Sie den perfekten Dunstabzug für Ihre Küche! Erfahren Sie, welche Modelle es gibt – von Inselhauben bis Muldenlüfter – und welches am besten zu Ihrem Küchenstil passt. Jetzt entdecken!

Mehr erfahren

Küchen für Hobbyköche

09Jan2025

Küchen für Hobbyköche: Wie Sie Ihre Küche zu einer Gourmet-Oase machen. Hier sind Inspirationen und praktische Tipps für Hobbyköche, die ihre Leidenschaft auf ein neues Level heben möchten.

Mehr erfahren