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Ergonomie in der Küche

Moderne weiße Küche mit Geräten; eine Frau kocht am Herd und gießt Zutaten in einen Topf.

Die ide­‌a­‌le Höhe der Arbeitsplatte

Eine gute Ergonomie soll­‌te das A und O in der Küche sein. Wer gerne kocht, soll­‌te sich nach ge­‌ta­‌ner Arbeit nicht mit Rücken- oder Schulterschmerzen quä­‌len, weil die Höhe der Arbeitsplatte nicht passt. Wir haben ein paar grund­‌le­‌gen­‌de Regeln zur Planung einer er­‌go­‌no­‌mi­‌schen und funk­‌ti­‌o­‌na­‌len Arbeitsplatte zusammengestellt.

Ermittlung der rich­‌ti­‌gen Höhe

Die ide­‌a­‌le Höhe der Arbeitsplatte wird an­‌hand der Ellenbogenhöhe be­‌stimmt. Hierbei soll­‌ten die Maße des Hauptnutzers der Küche be­‌vor­‌zugt wer­‌den, den­‌noch kann bei der Küchenplanung auf un­‌ter­‌schied­‌li­‌che Arbeitshöhen ein­‌ge­‌gan­‌gen wer­‌den. Um die Höhe der Küchenarbeitsflächen pla­‌nen zu kön­‌nen, wird der Abstand des an­‌ge­‌win­‌kel­‌ten Ellenbogens zur Arbeitsplatte ge­‌mes­‌sen. Dabei soll­‌te die Arbeitsfläche in etwa zwi­‌schen 10-15 cm un­‌ter­‌halb des Ellenbogens lie­‌gen. Der Kochbereich hin­‌ge­‌hen kann leicht ab­‌ge­‌senkt sein, um das Rühren und den Blick in die Töpfe zu er­‌leich­‌tern. Der Spülbereich soll­‌te leicht über der er­‌mit­‌tel­‌ten Arbeitshöhe lie­‌gen, da der tat­‌säch­‌li­‌che Arbeitsbereich beim Abwaschen meist im tie­‌fe­‌ren Becken liegt. Für äl­‌te­‌re Menschen oder beim Kochen mit Kindern bie­‌tet sich zu­‌sätz­‌lich ein nied­‌ri­‌ger Arbeitsbereich zum Sitzen an.

Auch die Tiefe der Arbeitsplatte kann sich auf die Arbeitsabläufe in der Küche aus­‌wir­‌ken. Zwar be­‌an­‌sprucht der tat­‌säch­‌li­‌che Arbeitsbereich meist nur das vor­‌de­‌re Drittel der Arbeitsplatte, je­‌doch bie­‌ten tiefe Arbeitsplatten die Möglichkeit Küchengeräte zu plat­‌zie­‌ren, ohne zu viel Raum zu be­‌an­‌spru­‌chen. Auch für die Kopffreiheit kann eine tie­‌fe­‌re Arbeitsfläche sinn­‌voll sein – es muss je­‌doch ge­‌währ­‌leis­‌tet sein, dass alle Bereiche des Oberschrankes trotz der Tiefe gut er­‌reich­‌bar bleiben.

Ein Mann misst mit dem AMK ErgoMETER die Körpergröße einer Frau in einer modernen Küche.

Wie wird die Arbeitsplatte ausgerichtet?

Die Höhe der Arbeitsplatte kann zum einen über den Korpus selbst, als auch über den Sockel va­‌ri­‌iert wer­‌den. Die ein­‌fachs­‌te Möglichkeit, eine Arbeitsplatte in Ihrer Höhe zu ver­‌stel­‌len, ist der Sockelbereich. Bei einem hohen Sockel kann dabei je­‌doch Stauraum ver­‌lo­‌ren gehen. Jedoch kann ein zu­‌sätz­‌li­‌ches Element, wie zum Beispiel ein Schubfach, für mehr Stauraum sor­‌gen. Besonders in bar­‌ri­‌e­‌re­‌frei­‌en Küchen bie­‌ten Küchenmöbel mit Hubautomatik eine an­‌pas­‌sungs­‌fä­‌hi­‌ge Ergonomie. Dabei kön­‌nen Schränke und Arbeitsflächen auf Knopfdruck elek­‌tro­‌nisch ver­‌stellt werden.

Wir hel­‌fen Ihnen gerne dabei, die per­‌fek­‌te Arbeitshöhe für Ihre Küche zu fin­‌den. Besuchen Sie ein KüchenTreff Studio in Ihrer Nähe.

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